Il menù: un Jamón, quattro pani
Il Jamón è sempre lo stesso: Cebo de Campo di Guijuelo, tagliato al coltello quando ordini, [circa 50 g] per panino. Cambia il pane, e con il pane cambia il panino.
Perché nel panino c'è il Cebo de Campo
Ce lo chiedono spesso. Il Bellota dà il meglio da solo, a temperatura ambiente, quando puoi sentire il grasso che si scioglie. Con il pane serve un gusto più diretto, che non si perda tra crosta e mollica. Per questo nel panino usiamo il Cebo de Campo, e il Bellota lo trovi nelle confezioni.
I quattro pani
Pan de cristal
Crosta sottilissima che si rompe al primo morso e una mollica piena d'aria. È il pane più discreto: lascia tutto lo spazio al Jamón
Baguette
Fuori croccante, dentro morbida. Il panino da cui partire se è la prima volta.
Ciabatta
Larga e croccante, con più superficie per il Jamón. Per chi a pranzo ha fame sul serio.
Cereali integrali
Pane 100% integrale e fette di Jamón private della parte più grassa. La versione più leggera, per chi dopo pranzo torna in riunione o va in palestra.
Al banco, da asporto o a casa
In boutique lo mangi al bancone o lo porti via. Se sei a casa o in ufficio, ordini con Glovo o Deliveroo. Per la sera, puoi aggiungere una confezione da 100 g.
NOTA ALLERGENI